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Cannoli di ricotta!

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Normale Cannoli di ricotta!

Messaggio Da Mary il Mer Mag 20, 2009 10:48 am

Tipico dolce della nostra calda Sicilia Rolling Eyes .....e in quanto siciliana................................................non mi piacciono per niente lol! !! Però metto qui gli ingredienti:

Ingredienti







- g. 300 di farina


- g. 25 di zucchero semolato


- g. 30 di strutto


- un cucchiaino di cacao amaro


- un cucchiaino di caffè in polvere


- g. 500 di ricotta


- g. 300 di zucchero a velo


- g. 100 di scorzette di arance candite


- g. 50 di ciliege candite


- olio, vino bianco secco, marsala, sale q. b.





Procedimento





-
impastare la farina con lo zucchero semolata lo strutto, il cacao, il caffè,
il vino ed il sale;



- fare riposare per circa un'ora in un luogo
caldo;



- in una zuppiera, mettere la ricotta e lavorarla
a lungo con una forchetta allo scopo di raffinarla; amalgamarla con lo
zucchero a velo, il marsala e le scorzette di arance tagliate a pezzettini;



- trascorso il tempo necessario per il riposo
della pasta, stenderla a sfoglia sottile e tagliarla a quadrati di circa 12
centimetri;



- avvolgere ciascun quadrato attorno agli
appositi cilindri di canna unti di olio, sovrapponendo al centro due angoli
opposti e chiudendoli con un po' di albume;



- friggere in abbondante olio;


- appena freddi, toglierli dai cilindri e
riempirli con il composto di ricotta;



- collocare mezza ciliegia su ciascuna apertura e
spolverizzare con un po' di zucchero a velo.
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Normale Re: Cannoli di ricotta!

Messaggio Da anna il Mer Mag 20, 2009 11:14 am

cm nn ti piacciono i cannolli? buoni!!! hai visto io sn ghiotta di tutto posso dimagrire cosi?
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Normale Re: Cannoli di ricotta!

Messaggio Da Mary il Mer Mag 20, 2009 12:22 pm

...no a me non piace la ricotta nei dolci...e di conseguenza neanche la cassata...io sono l'emblema della Sicilia! lol!
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Normale Re: Cannoli di ricotta!

Messaggio Da Simmy il Mar Mag 26, 2009 9:58 am

A me fanno morire quelli con la ricotta

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