PASTICCIO DI PATATE E SALSICCIA
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PASTICCIO DI PATATE E SALSICCIA
INGREDIENTI
1 kg patate
100 g salsiccia
200g fontina
50g parmigiano grattuggiato
2 uova
1 albume
sale
1/4 l panna
50 g burro
20 g pangrattato
PREPARAZIONE:
Fare lessare le patate sbucciate in acqua salata e poi passarle allo schiacciapatate.
Incorporarvi la salsiccia tritata, 40 g di burro, la fontina tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato, la panna, i tuorli e gli albumi montati a neve.
Imburrare uno stampo rettangolare con i bordi alti, cospargerlo di pangrattato e versarvi il composto.
Porre il pasticcio in forno già caldo per cica 30 minuti a calore moderato.
A cottura ultimata la superficie dovrà risultare di un bel colore dorato.
1 kg patate
100 g salsiccia
200g fontina
50g parmigiano grattuggiato
2 uova
1 albume
sale
1/4 l panna
50 g burro
20 g pangrattato
PREPARAZIONE:
Fare lessare le patate sbucciate in acqua salata e poi passarle allo schiacciapatate.
Incorporarvi la salsiccia tritata, 40 g di burro, la fontina tagliata a dadini, il parmigiano grattugiato, la panna, i tuorli e gli albumi montati a neve.
Imburrare uno stampo rettangolare con i bordi alti, cospargerlo di pangrattato e versarvi il composto.
Porre il pasticcio in forno già caldo per cica 30 minuti a calore moderato.
A cottura ultimata la superficie dovrà risultare di un bel colore dorato.
anna- Amica suprema
- Compleanno : 04.03.81
Località : catania
Data d'iscrizione : 29.07.08
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