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La pellicola d'alluminio

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Messaggio Da Simmy Sab Set 25, 2010 7:43 pm

Quando usarla e quando no

È preferibile non usare la pellicola d'alluminio con alimenti che siano in qualche modo acidi e in ogni caso è assolutamente raccomandato di non usarla per stivare in frigorifero alimenti di questo tipo.
La pellicola d'alluminio ha una parte trattata per andare a contatto con gli alimenti e una non; la parte lucida è quella trattata che può andare a contatto con il cibo.
Insomma in un cartoccio va all'interno: non serve per specchiarsi ;-)
Spesso però all'interno di un cartoccio uso un secondo involucro di carta forno; in questo caso si può tenere la parte lucida all'esterno, da un'estetica migliore.
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