torta di ricotta

Ingredienti e dosi per 4 persone

* 350 g di biscotti secchi
* 100 g di zucchero
* 100 g di cacao non zuccherato
* 150 g di burro fuso
* 750 g di ricotta magra
* 100 cl di latte condensato
* 3 uova
* 2 bustine di vaniglia
* 250 g di gocce di cioccolato
* 1 cucchiaino di farina


Preparazione

Riscaldate il forno a 150 gradi.
Tritate i biscotti secchi e uniteli allo zucchero, al burro fuso e al cacao.
Dopo aver amalgamato bene, pressate il composto sul fondo di una teglia, cercando di coprire anche parte del bordo.
Frullare la ricotta fino a che non diventa cremosa.
A poco a poco unire il latte condensato, mescolando bene.
Unire la vaniglia, le uova, continuando a mescolare piano.
Versare parte delle gocce di cioccolato, insieme al cucchiaio di farina (questo per evitare che le gocce cadano sul fondo della torta.
Versare il composto sul fondo di biscotti secchi.
Spargere sulla superficie le rimanenti gocce di cioccolato.
Cuocere per circa un'ora a 150 gradi.
Poi, spegnere il forno e senza aprire lo sportello, lasciare la torta a raffreddare per un'altra ora.
Tenere il dolce al fresco, fino al momento di servire.